Drob de pui

Ingrediente:

Umplutura:
1 kg maruntaie pui
6 oua
3 legaturi ceapa verde
3 legaturi usturoi verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
sare, piper

Foaie:
2 oua
200 g faina
4-5 lg apa rece
2 lg ulei
1 praf sare

Referitor la maruntaie de pui, am folosit ficat (1 tavita, aprox 500 g) si mix de inimi si pipote (1 tavita aprox 500 g).
Se spala maruntaiele in apa rece si se curata bine. Se pun la fiert in apa rece si 1 lgt de sare, si se lasa sa clocoteasca 30 min. Se scurge zeama in care au fiert si se lasa la racit.
Intre timp, se spala si se curata verziturile. Se toaca marunt ceapa, usturoiul si verdeata. Se pun toate intr-un vas mare, impreuna ce ouale; se adauga ulterior maruntaiele tocate marunt. Se potriveste de sare si piper dupa gust. Se amesteca bine, sa se omogenizeze compozitia.
Se prepara aluatul pentru foaie din oua, faina, ulei, praf de sare si cateva lg de apa rece, cat sa iasa un aluat elastic, ca de taietei.
Se tapeteaza o forma de copt cu ulei si faina, se aseaza foaia (se intinde cu sucitorul o foaie de aluat mai mare decat vasul de copt, sa ramana si pentru capac) in forma, se toarna compozitia si se pune capac tot din foaie, lipindu-se bine marginile. Se unge foaia de deasupra cu ou batut.
Se coace in cuptorul incins la 160 grade timp de 1 h.

PS: am uitat sa-l pozez :(

Pofta buna!