Biscuiti fragezi cu unt

Ingrediente:

(pt cca 30-40 buc)

400 g faina

3 lg zahar

1 praf sare

2 plicuri zahar vanilinat

250 g unt rece

Se amesteca intr-un vas faina, sarea, vanilia si zaharul (eu am folosit zahar tos, insa recomand sa se foloseasca zahar pudra- din punct de vedere estetic doar, dupa copt raman mici puncte maronii unde era inainte zaharul). Se adauga apoi untul taiat cubulete, si se amesteca repede, pana se obtine o coca compacta, dar usor sfaramicioasa. Daca aluatul este prea sfaramicios, se pot adauga 1-2 lg de apa rece (la mine nu a fost nevoie, am folosit faina Titan). Se infasoara aluatul in folie si se da 1 h la frigider.

Se presara cu faina suprafata de lucru, si se intinde cu sucitorul o foaie groasa de aprox 5 mm. Cu ajutorul unei forme speciale se decupeaza aluatul (daca nu aveti forme, merge si cu un pahar de diametrul aprox 3-4 cm). Se aseaza formele apoi in tava tapetata cu hartie de copt si se aseaza tava in cuptorul incins la 180 grade, pe randul din mijloc (conteaza locul amplasarii tavii, eu am copt 2 tavi in acelasi timp, cea de la mijloc a iesit perfect, cealalta tava a fost asezata pe randul de jos, si s-au copt nitel mai mult- au iesit mai maronii biscuitii). Se coc cca 18-20 min, apoi se lasa sa se raceasca.

Se pot pastra 3-4 zile intr-o cutie de carton, inchisa.

Pofta buna!