Wiener Schnitzel

Ingrediente:

600 g muschi file de porc
sare, faina, pesmet
2 oua
ulei

Se taie carnea felii graose de 1 deget. Se bate cu ciocanul pt carne. Se potriveste de sare si piper dupa gust. Se tavaleste feliile de carne prin faina, apoi prin ouale batute si la final prin pesmet. Se prajesc in uleiul incins pana ce crusta de deasupra devine maronie.
Se servesc cu cartofi fierti, cateva bucatele de unt, patrunjel si lamaie.

Stiu ca pare o reteta usoara, insa mie pana acum nu mi-au iesit niciodata snitelele; mereu se dezlipea crusta de pe ele. Asa ca atunci cand am gasit aceasta reteta (dintr-o carte de bucate Austriaca), am considerat-o demna de trecut in catastif.

Pofta Buna!