Foi de placinta

Ingrediente:

150 g unt
300 g faina
2 galbenusuri
4 lg smantana

Se face un aluat din unt si 150 g faina. Se pune in folie de aluminiu si se da la frigider cca 30 min.
Separat se face un alt aluat din 150 g faina, galbenusurile si smantana. Se imprastie pe masa putina faina (ca sa nu se lipeasca aluatul) si se intinde ultima foaie cu sucitorul. Se scoate de la frigider cealalta foaie, si se intinde peste prima. Se omogenizeaa aluatul, incercand sa se pastreze cele 2 straturi de coca pe cat posibil- se impatureste coca ca un plic, si se pliaza, apoi inca o data. Se mai tine la frigider inca 1h.
Se separa aluatul in 2, o parte mai mare si una mai mica (atunci cand se intinde aluatul in tava, se pune partea mai mare pe fundul tavii, avand grija sa ramana aluat si pe peretii vasului si putin pe langa; cea de-a doua foaie se aseaza peste compozitie ca un capac, si se vine cu prima foaie peste). Dupa ce se aseaza cele doua foi de placinta in tava, se inteapa din loc in loc cu furculita, sa nu se umfle la copt. Se baga in cuptorul incins in prealabil la foc mic- mediu (180 grade) cca 30 min (depinde de cuptor)- pana se rumeneste putin pe margini.
Eu am folosit in imagine aluatul pt placinta cu dovleac. Nu insist cu reteta, fiecare dupa preferinte. Am folosit dovleac ras, zahar si scortisoara.

Pofta Buna!