Tort diplomat cu ananas

Ingrediente:

Blat
150 g unt
125 g zahar
3 oua
1 lgt scortisoara macinata
125 g nuci macinate
50 g faina
2 lgt praf de copt

Crema

50-60 g ciocolata de menaj
2 plicuri frisca
300 ml lapte
2 plicuri intaritor frisca
ananas (1 conserva sau crud)

Se bate untul cu zaharul; se inglobeaza pe rand ouale. Se adauga scortisoara si nucile, urmate de faina amestecata cu praful de copt. Se aseaza compozitia intr-o tava rotunda in care s-a pus o hartie de copt, si se baga in cuptorul incins la foc mic- mediu cca 30 min. Se verifica in prealabil daca tava are diametrul apropiat formei de tort. Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca.
Se bate praful de frisca cu laptele rece. Se adauga intaritorul de frisca.
Separat se topeste la baie de aburi ciocolata. Dupa ce s-a topit, se intinde un strat subtire pe o suprafat dreapta (o tava, o bucata de marmura). Apoi cand este complet racita, cu o spatula ascutita se razuie si se formeaza fulgi de ciocolata. Daca vreti rulouri de ciocolata (mie nu prea mi-au iesit), se razuie ciocolata cand mai este putin calda, cu o spatula lata si ascutita.
Se inglobeaza fulgii de ciocolata in crema de frisca si bucatile de ananas tocate marunt.
Se pune blatul in forma de tort, se toarna crema, apoi se orneaza cu ananas si fulgi de ciocolata. Se da la frigider 2 ore.

Pofta Buna!