Rulada de vitel

Ingrediente:

1 kg carne slaba vitel
3 frunze salvie
200 g bacon
3 lg ulei
250 ml smantana
500 ml supa legume
1 lg mustar clasic
1 lg suc lamaie

Se spala carnea si se taie astfel incat sa se formeze 1-2 bucati mai mari groase cam de 1 deget. Se potriveste de sare si piper dupa gust, se acopera cu felii de bacon si salvie. Se leaga friptura strans cu sfoara pentru a-si pastra forma la cuptor.
Se aseaza carnea intr-o tava, se unge cu ulei si se baga in cuptorul incins la foc iute cca 15 min. Se adauga supa de legume (eu am folosit apa) si se potriveste focul mic- mediu. Se coace friptura inca cca 1-2 ore pana se fragezeste carnea; se stropeste friptura cu sos din cand in cand, sa nu se arda deasupra.
Cand este gata friptura, se scoate ata, se taie felii, si se serveste cu verdeata si sos de smantana, mustar si suc de lamaie.

Pofta Buna!