Mancare de conopida cu masline

Ingrediente:

1 conopida mare

1 ceapa rosie

5 catei de usturoi

150 g masline negre

1 conserva file de ansoa (cu usturoi)

2 conserve rosii (aprox 500 g)

1 legatura patrunjel

ulei de masline

sare, piper

Precizare:

•  aveti nevoie de o cratita adanca in care sa incapa conopida intreaga, sau daca nu, puteti rupe conopida in 3-4 buchetele mai mici, ideea este sa nu o rupeti in buchetele mici de tot;
• file de ansoa se gasesce in orice supermarket la raionul de conserve de peste- sunt niste borcanele mici, si sunt cu aroma de usturoi si ardei iute; fileurile de ansoa se topesc la fiert, insa dau un gust aparte mancarii.

Se pun in vasul in care vei gati mancarea 4-5 lg de ulei de masline, impreuna cu ceapa tocata solzisori si usturoiul felii subtiri, si se calesc cateva minute pana ce devine ceapa transparent- sidefie. Se adauga apoi conopida si maslinele; se mai calesc cca 10 min. Se adauga apoi fileurile de ansoa, rosiile maruntite,  apa cat sa acopere 1/2 conopida. Se pune capacul la oala si se coace pe aragaz la foc min cca 40-50 min.

Se potriveste de sare si piper dupa gust. Se serveste cu patrunjel verde tocat.

Pofta buna!