Risoto cu legume

Ingrediente:

1 1/2 ceasca de orez
1 ceapa
2 morcovi
1 pastarnac
1 telina mica
sare, piper

Se spala si se toaca marunt legumele. Se pun la calit la foc mic intr-o oala cu cateva linguri de ulei. Dupa cca 4-5 min, se adauga orezul. Se calesc impreuna pana ce bobul de orez devin alb sidefiu spre maro, dar fara a se ingalbeni prea tare. Se adauga apoi apa- 4 1/2 cesci (de 3 ori cantitatea de orez, se foloseste aceeasi masura). Se pune capacul la oala si se mai fierbe cca 15 min pana ce orezul absoarbe apa, dar nu cat sa devina uscat si sa se lipeasca. Orezul se alege bob cu bob, nu se lipeste, ca de ex pilaful clasic romanesc.

Pofta buna!