Prajitura cu dovleac

Ingrediente:

300 g faina

1 plic praf de copt

200 g zahar

3 lgt amestec de scortisoara si nucsoara

2 lgt bicarbonat de sodiu

1/2 lgt sare

4 oua

200 g unt topit

coaja de la 1 portocala

1 lgt suc de portocala

500 g dovleac ras

Pentru ornat:

200 g ricotta

85 g unt moale

2 lg zahar

coaja de la 1 portocala

sucul de la 1/2 portocala

Se pun intr-un vas faina, praful de copt, zaharul, consimentele, bicaoronatul de sodiu si sarea, si se amesteca. Separat se topeste untul, si se lasa la racit cateva minute. Se inglobeaza ouale batute usor in untul topit, apoi coaja si sucul de portocala, dovleacul ras; se adauga apoi peste ingredientele uscate de mai sus, si se amsetca bine cu un tel.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox 20x30 cm, se toarna compozitia in tava si se coace in cuptorul inncins la 180 grade timp de 30 min.

Intre timp se pregateste glazura: se amesteca ricotta cu untul, zaharul, coaja si sucul de lamaie, pana se formeaza o crema. Dupa ce am lasat prajitura sa se raceasca cca 10 min, intindem uniform crema deasupra.

Se serveste calda, insa se poate pastra si la frigider 2-3 zile (insa se intareste crema si nu mai are gustul racoritor intial).

Pofta buna!