Chec clasic cu lamaie

Ingrediente:

160 g unt

150 g zahar

3 oua

1 lg esenta lamaie

coaja rasa de la 1 portocala

325 g faina

1 plic praf de copt

100 ml lapte

Pentru ornat:

100 g zahar

100 ml suc de lamaie (aprox de la 2 lamai)

2-3 lg zahar pudra

Se amesteca cu mixerul untul cu zaharul, pana se formeaza o crema tare si s-a topit zaharul (untul trebuie sa fie la temeperatura camerei, nu rece). Se separa ouale, albusurile se amesteca spuma cu un praf de sare, iar galbenusurile se incorporeaza in crema de unt. Se adauga esenta de vanilie si coaja de portocala. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt, laptele, iar la final albusurile batute spuma. Se tapeteaza cu unt si faina o tava rotunda, si se aseaza aluatul in tava. Se coace in cuptorul incins la 180 grade timp de 40-45 min. 

Se scoate checul din cuptor, si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, se scoate din forma si se aseaza pe un platou. Se inteapa checul cu o tepusca in mai multe locuri. Se da in fiert zaharul impreuna cu sucul de lamaie, apoi se lasa 3-4 min sa se racoreasca, dupa care se unge checul cu o pensula. Se lasa sa se usuce; inainte de servire se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!