Sufleu de portocale

Ingrediente:

250 g ricotta

2 oua

100 g coaja portocala confiata

sucul de la 3 portocale

4 lg zahar

Se pune ricotta intr-o sita peste care am pus o panza, sa se scurga bine de zeama. Se amesteca apoi ricotta cu galbenusurile si 1 lg de zahar. Se adauga apoi albusurile spuma, si coaja de portocala. Se unge cu unt o tava rotunda, se toarna apoi compozitia de mai sus, si se coace in cuptorul incins la 160 grade timp de 30 min.

Intre timp pregatim siropul de portocale: se pun intr-un vas sucul de portocale si 3 lg de zahar si se lasa sa fiarba la foc mic pana se ingroasa si ia consistenta unui sirop (dureaza aprox 30 min toata operatiunea, aveti grija sa amestecati din cand in cand). Se poate folosi acelasi procedeu si pentru alte tipuri de fructe, sau chiar pune bucati intregi si presate cu furculita sa lase suc, sau combinatie de fructe intregi si suc.

Dupa ce s-a racit sufleul, se taie felii, peste care se toarna din belsug siropul preparat mai devreme. Mie nu mi-a fost suficient siropul la cantitatile mentionate pentru tot sufleul, as fi folosit cel putin cantitati duble.

Pofta buna!