Dovleac copt

Cum suntem in sezonul dovlecilor, am dat o raita prin piata sa cumpar cativa. De obicei cumpar 2 dovleci potriviti, ii portionez sau rad si ii pun in pungi la congelator- se pastreaza foarte bine, cca 3-4 luni; ii folosesc ulterior la placinta, copt, supe sau garnitura la diverse tarte.

Cand cumparati dovleac, trebuie sa aveti grija la soi: eu prefer pe cei asa zici turcesti- coaja are culoare verde- gri, si are santuri in ea, asemenea feliilor de pepene. Miezul trebuie sa fie auriu- portocaliu, (in piata se gasesc deja taiati pe jumatate, si puteti vedea astfel ce culoare are miezul, sau rugati vanzatorul sa-l taie) iar dovleacul sa nu fie de dimensiuni mari, ci potrivit (ceva mai mare de 1 minge de fotbal).

Ca sa faceti dovleac copt, aveti nevoie de 2-3 felii de dovleac taiate mai mici, zahar si scortisoara (dupa gust). Se curata feliile de dovleac de samburi, se taie bucati mai mici, se stropesc din belsug cu zahar, apoi se aseaza in tava (am pus in tava folie de aluminiu- se scurge zeama cand se coc si se lipeste rau de tava). Se coc in cuptor la 180 grade timp de 1h- 1h 15 min (depinde cat de groase sunt feliile).

Se presara scortisoara deasupra si se serveste cald.

Pofta buna!