Prajitura cu morcov

Ingrediente:

150 g zahar

175 ml ulei

3 oua

3 morcovi potriviti

coaja rasa de la 1 portocala

175 g faina

100 g stafide

1 lgt praf de copt

1 lgt bicarbonat de sodiu

1 lgt scortisoara

1/2 lgt nucsoara

Pentru glazura:

175 g zahar pudra

1-2 lg suc de portocala

Se amesteca intr-un vas zaharul, impreuna cu uleiul si ouale batute usor- se amesteca cu un tel/ lingura, nu cu mixerul. Se adauga apoi morocvii rasi pe razatoarea mica, stafidele si coaja de portocala. Se compleaza cu faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si restul condimentelor, si se amesteca bine sa se omogenizeze.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava de aprox 20-30 cm (nu este necesara o tava mare, prajitura nu va creste foarte mult) si se toarna compozitia de mai sus. Se coace in cuptorul incins la 160 grade timp de 40-50 min.

Separat se amesteca sucul de portocala cu zaharul pudra, pana se formeaza o crema mai groasa, ca o smnatana- recomand ca sucul de portocala sa fie turnat treptat si sa amestecati bine cu furculita, sa nu se formeze cocoloase. Se toarna glazura peste prajitura, doar dupa aceasta s-a racit.

Pofta buna!