Piureu de spanac

Ingrediente:

1 kg spanac

2 lg unt

1 galbenus

4 catei de usturoi

1/2 lgt nucsoara

Spanacul se fierbe 1h in apa cu sare. Dupa ce a fiert, se scurge bine de apa si se caleste intr-o lingura de unt cca 8-10 min (eu nu l-am scurs bine de apa pe acesta)- daca se foloseste congelat, se pune direct peste untul topit si se caleste pana se evapora apa. Se adauga apoi usturoiul pisat si nucsoara, si se potriveste de sare si piper dupa gust. Se mai tine pe foc inca 5 min, apoi se da deoparte si se adauga galbenusul; se amesteca bine.

Se serveste cu oua ochiuri.

Pofta buna!