Budinca inabusita cu ghimbir

Ingrediente:

225 g faina
1 praf de copt
un praf de sare
85 g zahar
115 g unt
1 ou
8 lg lapte
1 lg de ghimbir macinat/ dat pe razatoarea mica

Se amesteca cu mixerul faina, sarea, zaharul si untul pana la omogenizare. Apoi se adauga oul si laptele si se amesteca bine; se dauaga ghimbirul.
Se tapeteaza un vas cu unt si faina. Se adauga compozitia de mai sus in vas; se acopera vasul cu o folie de staniol si se lipesc bine marginile. Se aseaza vasul cu budinca intr-un alt vas mai mare in care am pus apa pana la jumatatea vasului. Se aduce la fierbere vasul cu apa, apoi se lasa la foc mic timp de 2h- nu se ia folia de aluminiu in acest timp de deasupra vasului cu budinca; fierbe la baie de aburi. In caz de se evapora apa intre timp, completati pana la jumatatea vasului mare.
Este o budinca rustica foarte buna. Mai poate fi pregatita cu diverse arome in loc de ghimbir:
- ciocolata (se adauga 3 lg de cacao in compozitie)
- nuci (se adauga 120 g nuci macinate in compozitie)
- (se aseaza 3 lg de gem pe fundul vasului, inainte sa turnam budinca)

Pofta buna!