Strudel cu mere (reteta Austriaca)

Ingrediente:

Aluat:
250 g faina
2 lg ulei
praf sare
125 ml apa calduta

Umplutura:
500 g mere curatate si rase
30 g pesmet
30 g unt
40 g zahar
30 g stafide
1 lgt scortisoara
unt pentru uns foile
zahar pudra pentru ornat

Se amesteca intr-un vas faina cu uleiul si apa calduta; se intinde aluatul cu sucitorul, in forma de dreptunghi (eu fac de obicei 2 rulouri din acel aluat, asa ca il tai in 2). Pregatiti aluatul pentru foi doar dupa ce ati pregatit deja compozitia de mere (se umezeste foarte repede si se lipeste).
Se prepara compozitia intr-un vas separat: merele rase, se adauga zaharul, untul topit, stafidele, scortisoara, si pesmetul; se amesteca sa se omogenizeze, si se distribuie uniform pe foaia de aluat. Se ruleaza aluatul si se unge cu unt pe deasupra.
Se tine in cuptorul incins la 200 de grade cca 25 min. Dupa ce se raceste se unge iar cu unt si se pudreaza cu zahar pudra.

Pofta Buna!