Tort Malakoff

Ingrediente:

Blat
2 oua
75 g zahar
1 lgt zeama de lamaie
1 lg miere
75 g faina
1/2 lgt praf de copt

Crema si ornat
5 galbenusuri
130 g zahar pudra
200 g unt
400 g mascarpone
6 lg rom
5 lg miere
150 ml lapte
450 g piscoturi
200 ml frisca
1 lg cacao

Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu 1/2 din cantitatea de zahar si cu zeama de lamaie. Se amesteca galbenusurile cu restul de zahar; se adauga faina si praful de copt, si apoi albusurile spuma. Se omogenizeaza compozitia. Se coace in coptorul incins la foc mic- mediu cca 15 min.
Separat, se amesteca galbenusurile cu 50 g zahar pudra. Se adauga untul batut cu 50 g zahar pudra. Se inglobeaza in crema, mascarpone amestecat cu 3 lg de rom (initial se pune mascarpone intr-o strecuratoare sa se scurga zeama, pt ca altfel se taie crema- eu nu am facut asa, si am taiat-o).
Se unge blatul cu miere. Se aseaza de jur imprejurul inelului de tort piscoturi insiropate in lapte amestecat cu 3 lg de rom. Se repartizeaza peste blat 1/2 din crema. Se adauga peste crema un strat de piscoturi insiropate, apoi restul de crema, si inca un strat de piscoturi insiropate peste. Se orneaza cu frisca deasupra si cu piscoturi insiropate si pudrate cu cacao. si zahar pudra Se lasa tortul la frigider 6-7h.

Pofta Buna!