Coq au vin

Ingrediente:

2 pui
8-16 frunze de salvie
4 fire cimbru
4 fire maghiran
1 fir rozamrin
3 cepe
2 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
80 g masline negre fara sambure
3 lg ulei
sare, piper
4 lg bulion
300 ml vin alb
300 ml supa de legume

Puii se spala pe dinauntru si pe dinafara si se sterg; se transeaza pulpele si piepturile in jumatati. Se spala si se curata verdeata. Se curata ceapa si se taie felii. Se curata cateii de usturoi si se taie jumatati. Se spala ardeiul gras, se curata de pielite si samburi. Se lasa sa se scurga maslinele.
Se incinge cuptorul la foc mediu. Sub pielea de pui se aseaza 1-2 frunze de salvie. Bucatile de pui se ung cu 2 lg ulei, sare si piper. Intr-o cratita se pune 1 lg ulei si se aseaza inauntru bucatile de pui unele langa altele. Se coace carnea la cuptor timp de cca 15 min. Separat, se amesteca bulionul cu vin.
Separat se calesc putin ceapa tocata marunt si usturoiul. Se adauga peste bucatile de pui; se toarna deasupra amestecul de vin si bulion. Se coace totul la cuptor cca 15 min.
Se taie fasii ardeii; se adauga peste pui, impreuna cu maslinele, cimbru, maghiranul si rozmarinul. Se adauga supa. Cratita se mai tine la cuptor inca cca 25 min.

Pofta Buna!