Dovlecei pane

Ingrediente:

3 dovlecei

3 oua

5-7 lg faina

ulei pentru prajit

sare, piper

Se curata dovleceii de coaja; eu in ultimul timp ii las cu coaja, imi plac mai mult asa, sunt crocanti pe margine si moi la mijloc. Se taie apoi dovleceii felii groase de aprox 5 mm, se presara multa sare peste ele si se lasa deoparte cca 30 min. Se scurg apoi dovleceii de apa si se sterge cu un servet de hartie fiecare felie, pentru a indeparta excesul de apa.

Se amesteca intre timp ouale cu faina si piper dupa gust; poate fi necesar de mai multa faina, amestecul de ou si faina trebuie sa aiba consistenta unei ciulama groase.

Se incinge uleiul in tigaie- uleiul trebuie sa fie suficient astfel incat dovleceii sa fie cufundati in ulei pana la jumatate. Se ia fiecare felie de dovlecel, se tavaleste prin amestecul de ou si faina si se prajeste in uleiul incins pe fiecare parte, pana capata o crusta aurie.

Se servesc calzi, cu mujdei de usturoi.

Pofta buna!