Ingrediente: 1 kg castraveti murati
1 kg carne porc, vitel sau miel
3 cepe
2 lg bulion de rosii
1 lgt cimbru uscat
1 legatura marar
Ceapa se toaca marunt su se pune la calit in 2lg de ueli. Dupa ce s-a inmuiat, se adauga carnea taiata bucatele si se lasa cateva min pana se rumeneste (eu am folosit carne de pui, insa nu se potriveste; aceasta mancare are nevoie de carne grasa). Se adauga apa si bulion, cat sa acopere carnea si se lasa sa fiarba la foc mic cca 30 min. Castravetii se taie felii si se pun peste carne la fiert, impreuna cu cimbru si piper dupa gust. Se mai lasa sa fiarba inca 30 min. Dupa ce se opreste focul, se adauga mararul tocat.
Pofta buna!
Postări
4 comentarii:
Ce dragut, chiar zilele trecute ma gandeam la mancarea de castraveti, cred ca e buna cu castraveti murati acri, mama mea folosea castraveti conservati fara otet care nu erau chiar pe gustul meu :)
Iuli
Noua ne-a placut, mai ales Ilincai care este mare amatoare de castraveti murati. Eu am folosit castraveti in saramura (sare si diverse condimente, nu marinati (cu otet).
Cred ca ai dreptate, e posibil sa iasa o acritura daca folosesti castraveti in otet :)). Ai idee cum se numesc castravetii astia in saramura? Pe la mine pe la Oltenita li se spunea "bulgaresti" insa majoritatea retetelor pe care le-am gasit eu pe net pt castraveti bulgaresti aveau otet.
Bulgaresti eu stiu ca sunt cei cu otet, mama le zice castraveti in saramura sau murati. In magazin am vazut numai cu otet, deci cel mai bine ii faci in casa, dar cum se face nu stiu :) mama si soacra sunt in charge.
Trimiteți un comentariu