Paste mediteraneene

Ingrediente:

350 g paste

2 ardei grasi rosii (sau 1 ardei rosu si 1 ardei galben)

2 cepe de apa

3 catei de usturoi

1 lgt zahar

2 lg ulei de masline

500 g rosii cherry

100 g parmezan ras

busuioc verde tocat

Se fierb pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe amabalaj. Se curata si se spala ardeii; se taie fasii subtiri. Se taie rosiile in jumatati si ceapa solzisori. Se incalzeste cuptorul la 200 grade; se pun intr-un vas de jena, uleiul, zaharul, ardeii , ceapa si usturoiul tocat marunt. Se amesteca bine si se potriveste de sare si piper. Se lasa in cuptor legumele la caramelizat timp de 15 min, dupa care se adauga rosiile, si se mai lasa inca 15 min.

Dupa ce s-au fiert pastele si scurs de apa, se pun intr-un vas, impreuna cu legumele si zeama din vasul de jena. Se presara deasupra parmezan ras si busuioc verde tocat (eu am folosit busuioc uscat si a fost delicios).

Pofta buna!