Paste bolognese

Ingrediente:

350 g paste

200 g carne de vita tocata

200 g ciuperci

600 g rosii

2 catei de usturoi

150 g parmezan

4 lg ulei de masline

patrunjel

sare, piper

Se pune uleiul intr-o tigaie impreuna cu carnea, si se caleste la foc mic, cca 15 min.. Se adauga apoi usturoiul tocat marunt si rosiile tocate (decojite in prealabil); se mai calesc cca 15 min. Separat se calesc ciupercile in 2 lg ulei cca 6-8 min (ciupercile nu se spala cu apa, ci se sterg usor de pamant cu o carpa umeda , apoi se taie felii si se calesc in tigaie cat sa fie un rand de ciuperci, nu toate gramada una peste alta; daca nu incap in tigaie, se calesc in mai multe randuri pana se fac toate).

Separat se fierb pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj; se scurg de apa intr-o sita. Se pun pastele intr-un bol de salata, se adauga amestecul de carne si rosii, se potriveste de sare si piper. Se adauga deasupra patrunjel verde tocat si parmezan. Se servesc calde.

Pofta buna!