Ingrediente:
8 oua
20 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 litru lapte
Se pun 12 linguri de zahar intr-o oala si se caramelizeaza, avand grija sa nu se arda (devine zaharul amar). Se intinde zaharul caramelizat pe peretii oalei (cam 3/4) si se lasa la racit. In timp ce se raceste veti auzi ca se crapa stratul de zahar.
Separat se bat ouale cu 8 linguri de zahar si zaharul vanilat. Se adauga treptat laptele incalzit in prealabil (nu fiert) si se bate cu mixerul in continuare.
Se rastoarna crema de lapte si ou in oala tapetata cu zaharul caramelizat, printr-o sita, ca sa se elimine bulele de aer. Se trece prin sita si spuma creata din timpul omogenizarii laptelui cu crema de oua.
Se incalezste cuptorul in prealabil la foc mediu-mic, si se da la caputor pentru 20-30 de minute, pana ce se intareste uniform.
Pofta buna!
8 oua
20 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
1 litru lapte
Se pun 12 linguri de zahar intr-o oala si se caramelizeaza, avand grija sa nu se arda (devine zaharul amar). Se intinde zaharul caramelizat pe peretii oalei (cam 3/4) si se lasa la racit. In timp ce se raceste veti auzi ca se crapa stratul de zahar.
Separat se bat ouale cu 8 linguri de zahar si zaharul vanilat. Se adauga treptat laptele incalzit in prealabil (nu fiert) si se bate cu mixerul in continuare.
Se rastoarna crema de lapte si ou in oala tapetata cu zaharul caramelizat, printr-o sita, ca sa se elimine bulele de aer. Se trece prin sita si spuma creata din timpul omogenizarii laptelui cu crema de oua.
Se incalezste cuptorul in prealabil la foc mediu-mic, si se da la caputor pentru 20-30 de minute, pana ce se intareste uniform.
Pofta buna!
Postări
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu